BRUSQUIER - Blanc - Biaïs

Le Biaïs du Domaine du Brusquié : fraîcheur ciselée et éclat du Sauvignon

Millésime 2024, 100% Sauvignon, 12,5% – Service 10-12°C

Le Biaïs s’ouvre sur un nez expressif, dévoilant une palette aromatique vive aux accents fruités, floraux et délicatement végétaux. On y perçoit une belle intensité, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche herbacée, signe d’un travail précis.

En bouche, l’attaque est franche et énergique. Une vague de fraîcheur citronnée s’installe, portée par une tension vibrante. Le choix d’une récolte en sous-maturité se révèle ici pleinement, offrant un vin d’une pureté remarquable, où l’expression du cépage est nette, droite, presque cristalline. L’ensemble est désaltérant, vif, et d’une grande cohérence entre nez et bouche.

Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.