CHATEAU ROUX - Rouge - Berenice

Bérénice du Château de Roux : une expression intense et raffinée

Millésime 2017, 15%, Grenache (60%) Syrah (40%), Service 17-19°C

Bérénice s’impose dès le premier nez par son expressivité, dévoilant une palette aromatique riche où les fruits et les fleurs s’entrelacent avec de délicates notes végétales. Ce bouquet généreux invite à la découverte d’un vin d’une grande complexité, où chaque arôme trouve sa place avec harmonie.

En bouche, l’attaque est vive et laisse place à une amplitude remarquable. L’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur met en valeur des saveurs fruitées et gourmandes, accompagnées d’une touche grasse et subtilement safranée. L’élevage en chêne pendant 18 mois apporte une profondeur raffinée et une élégance unique.

Ce vin se marie à merveille avec une tajine de bœuf au safran des Cévennes.