CHOUETTE DU CHAI - Rouge - Rien ne m'effraie

Rien ne m’effraie du Domaine de la Chouette du Chai : une puissance sauvage et épicée

Millésime 2022, Syrah (50%) Grenache (30%) Mourvèdre (20%), Service 15-17°C

Rien ne m’effraie s’ouvre sur un nez envoûtant, dominé par des arômes de garrigue et de douces épices comme la cannelle et la cardamome. Ce bouquet intense et complexe invite à découvrir un vin rouge audacieux, où la force du terroir s’exprime avec caractère et élégance.

En bouche, l’attaque est affirmée avec des tanins fermes qui structurent le palais. Une belle longueur révèle des notes végétales intenses, suivies d’une finale subtilement réglissée. L’équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur végétale crée une expérience gustative riche et envoûtante.

Ce vin se marie à merveille avec un bœuf braisé à la réglisse.