CLAU DU SOL - Blanc - Les Cuivres

Les Cuivres du Domaine du Clau du Sol : une symphonie gourmande et chaleureuse

Millésimes 2022, 14,5% , Chardonnay (100%),Service 8-12°C

Les Cuivres s’annoncent dès le premier nez avec une intensité aromatique captivante. Des notes de noix et de coing mûr s’entrelacent avec la douceur réconfortante de la confiture en train de cuire, évoquant une cuisine baignée de chaleur et de tradition. Ce nez riche et enveloppant promet un vin à la personnalité affirmée.

En bouche, la magie opère : le profil oxydatif révèle une rondeur généreuse, où les fruits confits se mêlent à une ampleur sucrée parfaitement maîtrisée. La texture est voluptueuse, presque caressante, et chaque gorgée offre une profondeur fruitée et chaleureuse qui reste longtemps en bouche.

Les Cuivres trouvent leur harmonie parfaite avec un fromage de brebis à pâte pressée, accompagné d’une gelée de coing sur un pain aux châtaignes.