DELEUZE-ROCHETIN - Blanc - Sorcier

Sorcier du Domaine Deleuze-Rochetin : une alchimie pâtissière et lumineuse

Millésime 2023, 13% , Sauvignon (25%) Chardonnay (65%) Roussane (10%), Service 10-12°C

Sorcier ensorcelle dès le premier nez, qui évoque la gourmandise d’une pâtisserie sortant du four. Des notes d’abricots et d’agrumes s’élèvent avec douceur, comme un dessert délicatement préparé, alliant éclat fruité et chaleur enveloppante.

En bouche, l’agrume s’impose avec une élégance lumineuse. Des saveurs d’orange zestée et de citron mûr dansent avec une rondeur généreuse, apportant un équilibre parfait entre vivacité et douceur. La texture est caressante, offrant une sensation harmonieuse qui persiste en une finale fraîche et gourmande.

Sorcier se marie à merveille avec des coquilles Saint-Jacques sublimées par des zestes de citron et une huile persillée.