DELEUZE-ROCHETIN - Rouge - Saba

Saba du Domaine Deleuze-Rochetin : une élégance fruitée aux accents épicés

Millésime 2022, 13% , Syrah (100%), Service 14-16°C

Dès le premier nez, Saba invite à un voyage sensoriel empreint de fraîcheur et de générosité. Les fruits rouges frais s’imposent avec éclat : groseille, framboise et cerise se mêlent en une danse vive et lumineuse, évoquant un panier de fruits fraîchement récoltés. Une promesse d’intensité et de finesse.

En bouche, le vin révèle une texture fine et soyeuse. L’amplitude de sa structure impressionne par son équilibre : les tanins travaillés avec précision apportent une assise délicate, sans jamais dominer. Progressivement, de subtiles notes d’épices douces émergent, rappelant la muscade, qui prolongent le plaisir tout en nuances.

Saba trouve une harmonie parfaite avec une tajine de légumes et pruneaux légèrement relevée.