GRANDE SIESTE - Rouge - Fantasme

Millesime 2022, 100 % Syrah, Élevage 18 mois en fût de chêne, 13,5 %, Service à 18°C

Le nez s’impose avec franchise et élégance : une belle ouverture sur des fruits noirs mûrs, soulignée par une fine note de réglisse, presque mentholée, qui apporte fraîcheur et profondeur.

En bouche, c’est un véritable voyage sensoriel. La rondeur de l’élevage en fût de chêne se dévoile dès la première gorgée : ample, veloutée, elle magnifie les arômes de fruits mûrs, de réglisse douce et de légère torréfaction. Les tanins, soyeux et parfaitement intégrés, glissent sans jamais accrocher. En finale, une touche subtile d’épices s’invite, poivre noir, clou de girofle, enveloppée dans une texture suave et caressante.

 S’accorde naturellement avec une burrata fraîche et crémeuse, déposée sur un nid de bucatini légèrement poêlés, sublimés par quelques copeaux et une touche d’huile de truffe.