PEPINE - Cidre - Elixidre 75cl

Elixidre – Cidrerie Pépine : une complexité franche et raffinée

Cuvée 2023, 6%, Cidre Brut, Service 8-10°C

Elixidre s’ouvre sur un nez d'une belle complexité, où l’on perçoit une riche palette d'arômes, fruités et légèrement acidulés, issus de l’assemblage de 13 variétés de pommes. Cette première approche olfactive donne un avant-goût de l’explosion de saveurs à venir.

En bouche, le cidre offre une expérience déroutante, où se mêlent des notes de fruits, une acidité vivifiante et des tanins subtils, le tout en parfaite harmonie. L’ensemble se déploie avec longueur et finesse, offrant une sensation de fraîcheur persistante et équilibrée, sans aucune lourdeur.

Elixidre se marie idéalement avec des tagliatelles au crabe, au citron et aux fines herbes.