SAINTE OCTIME - Rouge - Les Grès

Grès du Domaine Sainte Octime : une expression intense et sauvage

Millésime 2024, Syrah (75%), Cabernet Sauvignon (25%) – Élevé 8 mois en fût – Service 16-18°C

Grès s’ouvre avec délicatesse sur un bouquet aromatique mêlant des notes fruitées, florales et végétales. Cette complexité subtile invite à découvrir un vin rouge à la fois expressif et élégant, où la Syrah et le Cabernet Sauvignon s’unissent pour révéler toute la richesse de leur terroir.

En bouche, l’attaque est vive et parfaitement équilibrée, portée par des tanins fins et soyeux. Des notes prononcées de garrigue et de poivron vert apportent une dimension sauvage et aromatique, subtilement relevée par une touche poivrée. La longueur en bouche est remarquable, offrant une persistance élégante et raffinée.

Ce vin se marie à merveille avec une entrecôte grillée accompagnée de poivrons farcis au riz de Camargue et aux baies de poivre.