VINS D'ELO - Rouge - Amalya Rouge

Amalya Rouge 2021 du Domaine des Vins d’Elo : une élégance fruitée et épicée

Millésime 2021, 13,5% , Merlot (60%) Nielluccio (40%), Service 15-17°C

Amalya Rouge s’ouvre sur un nez expressif et généreux, où les fruits noirs comme la cerise et le cassis s’entrelacent avec de subtiles notes épicées. En arrière-plan, une touche délicate de sous-bois printanier apporte une profondeur aromatique, évoquant la fraîcheur d’une forêt en éveil.

En bouche, l’amplitude est immédiate, offrant une texture gourmande et enveloppante. Les tanins, d’une douceur soyeuse, viennent structurer l’ensemble tandis que des notes de poivre vert apportent une belle vivacité. La finale, marquée par une touche de douceur, prolonge le plaisir avec équilibre et finesse.

Ce vin se marie à merveille avec des nouilles sautées aux trois poivrons.